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      餐飲設(shè)計(jì)的過(guò)程中，就餐區(qū)的布局是非常重要的，而且在整個(gè)的過(guò)程中，能夠給我們帶來(lái)了更多的影響，但是很多的人在認(rèn)識(shí)的過(guò)程中，他們對(duì)于具體的情況其實(shí)沒(méi)有更多的了解，因此會(huì)直接影響到了今后的一些情況。到底在整個(gè)設(shè)計(jì)的過(guò)程中，就餐區(qū)的一些席位的布局，我們要如何來(lái)做一些具體的規(guī)則。

1、縱向布局

      有很多的餐飲設(shè)計(jì)的過(guò)程中，他們都會(huì)采用縱向布局的這種方式，這樣的一種設(shè)計(jì)，相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更加的常見(jiàn)，而且一進(jìn)入房間當(dāng)中就會(huì)給人一種縱深的感覺(jué)，這種設(shè)計(jì)相對(duì)來(lái)說(shuō)更加的簡(jiǎn)潔明快，而且人們?cè)诔燥埖倪^(guò)程中也能夠更好的選擇位置，綜合的服務(wù)效率來(lái)看也會(huì)更高。這樣的一種設(shè)計(jì)，適合一些快餐店，整個(gè)的設(shè)計(jì)容易讓人感覺(jué)比較簡(jiǎn)單，而且比較單調(diào)，甚至有些人還會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)生硬。

2、混合布局

      很少有地方單獨(dú)的使用橫向的布局，因?yàn)檫@樣的布局方式非常的不方便，會(huì)給我們帶來(lái)各種麻煩。有的餐廳為了更好的利用空間，所以會(huì)選擇混合布局，這樣的一種布局，能夠更好的提高空間的使用效率，但是有的時(shí)候你也會(huì)發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樵诜?wù)的過(guò)程中，路線比較復(fù)雜，或者是出現(xiàn)了一些其他的問(wèn)題，反而也會(huì)給我們帶來(lái)一定的不方便的事情。

3、分散布局

      因?yàn)槠渌矫娴囊恍┰?，有一些地方在進(jìn)行餐飲設(shè)計(jì)的時(shí)候，他們采用的是分散的布局，這樣的一種布局方式，可以讓我們感覺(jué)更加的輕松，但是在整個(gè)客席的效率利用上，其實(shí)會(huì)有著一定的降低。在進(jìn)行布局之前，需要真正的和我們總體上的市場(chǎng)定位，以及具體的一些要求，這些方面都要有一定的適應(yīng)，所以要提前來(lái)做好相關(guān)的一些規(guī)劃，那么對(duì)于整個(gè)布局來(lái)說(shuō)，才會(huì)有更多的幫助，而且會(huì)收獲到好的結(jié)果了。