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      顧客選擇快餐廳無外乎就兩個原因：便宜、快捷。只有適應(yīng)顧客的真正需求，才能使餐廳經(jīng)營順利。那么合肥快餐廳設(shè)計(jì)要注意哪些方面？

一、合肥快餐廳不能因美觀拋棄翻臺率

     快餐廳面積一般都不大，除去后廚面積和必要的設(shè)備占地，用餐區(qū)面積就顯得特別金貴，翻臺率高這個餐廳盈利能力就強(qiáng)，翻臺率低這個餐廳的盈利能力就受到限制。因此，快餐廳設(shè)計(jì)一個重要使命就是如何提高翻臺率。如果餐飲創(chuàng)業(yè)者首先追求美觀，顧此就會失彼，影響了翻臺率，那么一開始就注定了失敗。

二、合肥快餐廳設(shè)計(jì)不要太追求檔次

      什么樣的出品，什么樣的定位。如果快餐廳的裝修太舒適，隨處可拍照的高檔軟裝、輕柔音樂，舒適座椅，顧客來了不想走了，這樣一來，犯了快餐廳的大忌，翻臺率上不去！快餐廳的客單價低，高檔的裝修反而會令人止步，產(chǎn)生消費(fèi)必定太高的想象。

三、合肥快餐廳設(shè)計(jì)的主題要突出

      路人行走匆匆，沒時間理解抽象的概念設(shè)計(jì)。如果單純追求美觀，甚至把餐飲設(shè)計(jì)混搭，像快餐又像西餐又想休閑餐，那么傳遞給顧客的概念是模糊的，當(dāng)一個顧客想找快餐廳時，很有可能就不進(jìn)這像高檔西餐廳的地方。讓顧客第一眼就能看明白這是一家什么類型的餐廳，這個很重要，然后再去追求附加的藝術(shù)加工。